Aspek Pemakanan Komposisi Tulang

2024 Pengarang: Daisy Haig | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:12

Oleh T. J. Dunn, Jr., DVM

Tulang mentah telah menjadi bagian dari diet anjing sepanjang mereka mengesan, menyerang dan membunuh mangsanya - jauh ke bayangan evolusi awal. Haiwan peliharaan anjing hari ini mempunyai penentu genetik yang sama dengan anatomi dan tingkah laku seperti pendahulunya yang jauh.

Ketika manusia awal mengetahui bahawa anjing itu, jika ditangkap di awal usia, dapat dilatih untuk melakukan penawaran manusia, nasib anjing itu berubah selama-lamanya. Manusia menemui cara untuk membiakkan sahabat anjing untuk pekerjaan tertentu, seperti mengangkut, memburu atau mengambil. Dan warna kot menjadi penting ketika manusia "moden" tertarik dengan simbol status dan harta benda yang berharga. Ukuran dan bentuk badan menjadi penting kerana manusia yang memburu mangsa memerlukan jenis taring tertentu untuk membantu memburu. Satu jenis anjing lebih sesuai untuk mengejar rusa dan jenis badan yang lain adalah yang terbaik untuk menggali tikus dari lubang tanah mereka. Itulah sebabnya, dalam dunia anjing, kita mempunyai hari ini pelbagai jenis dan saiz badan.

Namun, apa yang tidak berubah selama bertahun-tahun berkembang biak untuk jenis badan dan lapisan tertentu adalah konfigurasi dalaman dan fungsi sistem organ. Pola umum gigi, perut, usus, ginjal, hati, jantung dan organ mamalia lain tetap sama.

Sekiranya anda melihat organ dalaman Saint Bernard, serigala, atau Chihuahua, anda akan melihat bahawa organ itu disusun, dibentuk, dan berfungsi dengan cara yang sama! Dengan perbezaan saiz, warna dan bentuk badan, nampaknya ia bukan berasal dari nenek moyang yang sama dan mempunyai mesin anatomi dan biokimia dalaman yang sama.

Manusia moden telah mengubah sebilangan ciri taring. Tetapi ada satu perkara yang tidak boleh diubah manusia: keperluan nutrien asas anjing. Pada masa ini, anjing memerlukan nutrien yang sama seperti yang diperlukan oleh pendahulunya sejak beberapa tahun yang lalu. Itulah sebabnya mengapa banyak pemberitahuan diberikan kepada amalan memberi makan anjing (dan juga kucing!) Daging mentah dan makanan lain yang belum diproses.

Terdapat banyak bukti bahawa anjing peliharaan hari ini (dan kucing) TIDAK berkembang biak dengan makanan haiwan peliharaan yang berasaskan bungkus jagung yang murah. Anjing dan kucing terutamanya pemakan daging; untuk mengisinya dengan makanan kering olahan berasaskan bijirin yang hampir tidak memenuhi keperluan nutrien harian terbukti menjadi kesalahan. Dan fakta bahawa beberapa makanan haiwan peliharaan mempunyai warna dan rasa buatan yang ditambahkan hanya menunjukkan tipu daya yang diperlukan untuk membujuk anjing dan kucing untuk memakan bahan tersebut.

Muncul juga persoalan keselamatan ketika memberi makan makanan mentah. Risiko jangkitan dari patogen bawaan makanan seperti Salmonella dan E.coli perlu difahami. Dan persoalan perlunya memberi makan keseluruhan, tulang mentah kepada anjing masih belum dapat dijawab untuk kepuasan semua orang. Terdapat banyak pendukung memberi makan tulang mentah kepada anjing dan perasaannya adalah bahawa faedah yang diperoleh daripada memakan tulang mentah jauh lebih besar daripada bahaya yang dirasakan dari pengecutan tulang atau perforasi usus. (Lihat artikel ini untuk maklumat mengenai bahaya memberi makan seluruh tulang kepada anjing.)

Sebaliknya tulang mentah yang digiling halus, tidak menimbulkan bahaya menyebabkan sembelit, halangan atau penembusan saluran gastrointestinal. Tulang halus juga mesti terdapat dalam jumlah yang sesuai kerana terlalu banyak dapat mengganggu nisbah penting mineral lain.

Penyokong memberi makan seluruh tulang kepada anjing (pendapatnya adalah bahawa tulang yang DIPAKAI adalah bahaya keselamatan, tulang RAW tidak) menyatakan bahawa terdapat faedah pemakanan yang hebat dari pengambilan tulang mentah. Manfaat pemakanan ini sebenarnya dapat dilihat pada status kesihatan anjing yang sangat meningkat apabila anjing itu beralih dari diet makanan kering yang diproses.

Tulang kasar, ada yang berpendapat, adalah keperluan mutlak; anjing tidak akan menjalani kehidupan yang panjang dan sihat kecuali makanannya mengandungi tulang mentah. Tetapi adakah perbalahan ini berdasarkan fakta? Adakah tulang itu sendiri yang memberikan semua faedah pemakanan ini, atau tisu lembut yang terpasang yang sebenarnya merupakan gudang nutrien? Mari kita ketahui dari mana faedah pemakanan ini berasal dari…

Pandangan Mendidik mengenai Khasiat Tulang dari Pemakanan

Sumsum bukan tulang. Sebenarnya, rongga sumsum tulang mana pun terdiri terutamanya dari komponen lemak dan darah - nutrien berkualiti tinggi, pasti, tetapi ganjaran minimum untuk mengikis sedikit sumsum lemak hampir tidak menjamin statusnya dinyatakan sebagai keperluan harian untuk anjing.

Sumsum tulang, menurut Penerbitan Rasmi Pegawai Pengawal Makanan Amerika, 1997, "… adalah bahan lembut yang berasal dari pusat tulang besar, seperti tulang kaki. Bahan ini, yang sebagian besar lemak, dipisahkan dari bahan tulang oleh pemisahan mekanikal."

Sementara itu, tulang rawan adalah 50 persen kolagen (tisu penghubung berserat yang kurang dicerna) dan mukopolysakarida yang merupakan rantai molekul glukosa dalam kombinasi dengan lendir.

Adakah Tulang Baku Utuh adalah Keperluan untuk Kesihatan di Anjing?

Sebagai doktor haiwan dengan pengalaman lebih dari tiga puluh tahun berurusan dengan anjing dan kucing yang sihat dan sakit, dan sebagai doktor haiwan yang berminat dengan akibat pemakanan yang mempengaruhi anjing dan kucing dan sebagai ahli persatuan pemakanan veterinar nasional, saya mesti bertanya dua soalan bagi mereka yang sangat percaya bahawa penggunaan RAW BONE adalah keperluan mutlak untuk anjing:

1. Mungkinkah faedah pemakanan yang nampaknya berasal dari memberi makan RAW BONES kebanyakannya berasal dari daging, lemak dan tisu penghubung yang melekat pada tulang mentah lebih daripada tulang itu sendiri? Dengan kata lain, "Adakah faedahnya benar-benar datang dari tulang … atau dari otot, lemak, dan tisu penghubung yang melekat?"

2. Bagaimana dapat dijelaskan bahawa saya telah melihat banyak anjing tua yang sangat sihat dalam praktik yang tidak pernah makan satupun RAW BONE? (Sudah tentu haiwan peliharaan tua, sihat dan sangat beruntung ini mempunyai pemilik yang memberi makan kepada anjing ini daging, buah, dan "sisa-sisa meja" yang lain. Mungkin itulah sebabnya mengapa mereka tua dan sihat!)

Soalan lain yang saya tanyakan pada diri saya adalah: Adakah terdapat banyak vitamin dalam tulang? Berapakah nilai protein tulang? Adakah terdapat banyak asid amino (blok protein)? Adakah protein dalam tulang berkualiti … seperti putih telur, atau lebih seperti kulit? Adakah lemak berkualiti baik ada dengan Asid Lemak Omega-3 dan Omega-6? Selain Kalsium adakah terdapat banyak mineral lain yang ada? Adakah karbohidrat terdapat sebagai sumber tenaga?

Untuk membantu menjawab soalan-soalan ini sendiri, saya membuat sedikit kajian, mengemukakan soalan "Dari apa tulang dibuat?" Sekiranya tulang RAW keseluruhan sangat diperlukan dalam diet anjing, buktinya terdapat dalam komposisi biokimia tulang. Ingat, saya merujuk kepada tulang sahaja, tanpa ada daging, lemak, atau tisu penghubung atau darah yang melekat.

Inilah yang saya dapati dan rujukan disertakan supaya sesiapa sahaja dapat mencari maklumat yang sama…

(Data dianalisis secara BERAT KERING, itu artinya komposisi tulang dipandang seolah-olah tidak ada air. Oleh kerana air bukan nutrien sebenarnya - walaupun sangat penting untuk kehidupan! - dan air begitu banyak dalam kebanyakan makanan, pakar pemakanan menilai bahan berdasarkan berat kering sehingga perbandingan antara makanan yang berbeza dapat dilakukan tanpa mengambil kira kandungan air.)

Mari kita ambil tulang paha mentah satu paun (dengan semua air dikosongkan) dan lihat apa ramuannya:

Dari Miller Anatomy Of The Dog, Edisi ke-2, W. B. Saunders Co., halaman 112: "Tulang adalah kira-kira satu pertiga bahan organik dan dua pertiga. Bahan matriks anorganik tulang mempunyai struktur mikrokristalin yang terdiri terutamanya dari kalsium fosfat."

Oleh itu, tulang terdiri terutamanya (dua pertiga) kalsium fosfat. Nisbah kalsium dan fosforus dan jumlah keseluruhan dalam makanan adalah faktor yang sangat penting, terutamanya dalam pembiakan besar yang berkembang pesat. Hasil penyelidikan yang sedang dijalankan secara jelas mendokumentasikan bahawa keperluan pemakanan unik anak anjing jenis terbaik disediakan oleh matriks diet yang mengandungi minimum 26% protein (berkualiti tinggi, sumber berasaskan haiwan), minimum 14% lemak, dan 0,8 % kalsium dan 0.67% fosforus.

Jumlah kalsium yang ideal dalam makanan adalah 1.0 hingga 1.8 peratus daripada berat kering makanan tersebut. Makanan anjing berkualiti rendah sering mengandungi 2 malah 3 peratus berat kering sebagai kalsium. Ini disebabkan oleh banyaknya tulang giling dalam daging, unggas atau makanan ikan. Diet dengan jumlah "makanan daging dan tulang" yang tinggi mungkin melebihi peratusan kalsium yang optimum.

Saya juga mengambil data dari Orthopedics: Principles and Appications, Samuel L. Turek, M. D., J. B. Lippincott, 1985, Edisi ke-2:

Komposisi Tulang (Manusia)

PERLEMBAGAAN INORGANIK PERLEMBAGAAN ORGANIK

(Secara teknikal ini bermaksud bahan yang tidak ada atom Karbon.)

65 hingga 70 peratus tulang terdiri daripada bahan bukan organik. Hampir semua bahan bukan organik ini adalah sebatian yang dipanggil hidroksiapatit. [Anggaplah bahan ini sebagai kristal mineral kecil.] Komposisi kimia hidroksiapatit adalah (10 atom Kalsium, 6 atom Fosforus, 26 atom Oksigen, dan 2 atom Hidrogen).

Oleh itu, 65 hingga 70 peratus tulang adalah sebatian mineral yang disebut hidroksiapatit yang tidak hanya terdiri daripada Kalsium, Fosfor, Oksigen dan Hidrogen. Tidak ada Vitamin, Asid Lemak, enzim, protein atau karbohidrat dalam ini, komponen terbesar tulang mentah. Ia adalah sumber Kalsium dan Fosforus yang bagus.

(Secara teknikal ini bermaksud bahan yang mempunyai atom Karbon.)

30 hingga 35% tulang terdiri daripada bahan organik (berdasarkan berat kering). Dari jumlah ini hampir 95% adalah bahan yang dipanggil kolagen. Kolagen adalah protein berserat. Ia kurang dicerna oleh anjing dan kucing. Yang kedua puluh satu daripada 30% bahan organik adalah Chondroitin Sulfate, Keratin sulfate, dan Phospholipids.

Oleh itu, 30 hingga 35% tulang adalah kolagen dengan sebilangan kecil sebatian lain.

Petikan berikut adalah dari Canine and Feline Nutrition by Case, Carey dan Hirakawa, 1995, halaman 175… "Matriks tulang terdiri dari kolagen protein. Kolagen dicerna oleh anjing dan kucing dengan sangat teruk namun akan dianalisis sebagai protein di makanan haiwan peliharaan."

Oleh itu, jika kita mempunyai tulang satu paun (dan semua air dikosongkan) dan kita memberikannya kepada anjing kita untuk faedah pemakanan yang luar biasa, dari manakah faedah itu berasal? Sekiranya 70 peratus tulang adalah mineral dan hanya 30 peratus dari satu paun itu terdiri daripada kolagen yang kurang dicerna, di manakah semua ganjaran pemakanan ini? Tidak ada vitamin, tidak ada asam lemak omega di tulang, tidak ada enzim pencernaan, dan hanya sedikit asid amino yang mudah dicerna yang terkurung dalam kolagen. Walaupun asid perut dapat mengeluarkan semua kolagen yang terkurung dalam serpihan tulang, kolagen akan menghasilkan nilai pemakanan minimum.

Walaupun begitu, tulang yang digiling halus adalah sumber kalsium dan fosforus yang baik. Tulang yang digiling halus tidak menimbulkan risiko sama ada pada saluran pencernaan taring atau kucing. Daripada memberi makan seluruh tulang mentah kepada anjing berdasarkan anggapan yang salah bahawa seluruh tulang tersebut memberikan faedah pemakanan yang luar biasa, kita lebih tepat dalam menegaskan bahawa keseluruhan tulang mentah memberikan keseimbangan kalsium dan fosforus yang baik untuk anjing… dan itu sahaja! (Untuk mengunyah, mengapa tidak menggunakan tulang kulit keras yang melembutkan jika tertelan?)