Haiwan Pemakan Daging Kehilangan Rasa Untuk Gula-gula, Kata Kajian

2024 Pengarang: Daisy Haig | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:12

WASHINGTON - Para saintis Eropah dan A. S. pada hari Isnin mengatakan bahawa banyak haiwan pemakan daging nampaknya kehilangan kemampuan mereka untuk merasakan rasa manis dari masa ke masa, satu penemuan yang menunjukkan bahawa diet memainkan peranan penting dalam evolusi.

Sebilangan besar mamalia dipercayai memiliki kemampuan untuk merasakan rasa manis, gurih, pahit, masin, dan masam, kata para penyelidik di Monell Chemical Senses Center di Pennsylvania dan University of Zurich, Switzerland.

Setelah menerangkan sebelum ini bagaimana rasa manis ini hilang pada kucing peliharaan dan liar kerana kecacatan gen, pasukan yang sama memeriksa 12 mamalia berbeza yang terutama bergantung pada daging dan ikan dan memberi tumpuan kepada gen reseptor rasa manis mereka, yang dikenali sebagai Tas1r2 dan Tas1r3.

Tujuh dari 12 didapati mempunyai tahap mutasi genetik yang berbeza-beza pada gen Tas1r2 yang menjadikan mustahil untuk merasakan gula-gula, termasuk singa laut, anjing laut, anjing laut pelabuhan pasifik, berang-berang kecil Asia, hyena bercak dan ikan lumba-lumba bottlenose.

Singa laut dan ikan lumba-lumba - kedua-duanya dipercayai berasal dari mamalia darat yang kembali ke laut puluhan juta tahun yang lalu - cenderung menelan makanan mereka secara keseluruhan, dan tidak menunjukkan rasa manis untuk gula-gula atau perkara lain dalam hal ini, para penyelidik kata.

Selain itu, lumba-lumba nampaknya mempunyai tiga gen reseptor rasa yang tidak aktif, menunjukkan bahawa mereka tidak merasakan rasa manis, gurih atau pahit.

Walau bagaimanapun, haiwan yang terdedah kepada rasa manis - seperti rakun, berang-berang Kanada, beruang berkacamata dan serigala merah - mengekalkan gen Tas1r2 mereka, menunjukkan bahawa mereka masih dapat merasakan gula-gula walaupun mereka memakan daging.

"Rasa manis dianggap hampir menjadi sifat universal pada haiwan. Evolusi itu secara bebas menyebabkan kehilangannya dalam begitu banyak spesies yang berbeza tidak dijangka," kata pengarang kanan Gary Beauchamp, seorang ahli biologi tingkah laku di Monell.

"Haiwan yang berbeza hidup di dunia deria yang berbeza dan ini terutama berlaku untuk dunia makanan mereka," tambahnya.

"Penemuan kami memberikan bukti lebih lanjut bahawa haiwan yang suka dimakan - dan ini termasuk manusia - bergantung pada tahap yang signifikan pada biologi reseptor rasa asas mereka," kata Beauchamp.

Penyelidikan ini muncul dalam jurnal A. S., Prosiding Akademi Sains Nasional.