Bagaimana Lembu Bekerja - Vet Harian

2024 Pengarang: Daisy Haig | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:12

Hari ini saya merasakan hasrat yang membara untuk berkongsi dengan anda ilmu di sebalik binatang hebat yang merupakan lembu. Mereka benar-benar makhluk yang sederhana, berdiri di ladang sehingga mengunyah perut mereka dengan tenang, sementara di dalam, mereka adalah kilang mikroorganisma yang bekerja tanpa henti memecah rumput dan biji-bijian, menghasilkan asid lemak mudah menguap, dan tentu saja, metana. Makhluk yang menarik (dan gas)!

Sebagai permulaan, memang benar bahawa lembu (juga disebut ruminan) mempunyai empat perut. Untuk melihat perut ini secara anatomi, mereka kelihatan seperti satu sfera berbentuk ganjil, tetapi sebenarnya terdapat empat ruang yang berbeza di dalam sfera ini yang membentuk empat bahagian saluran pencernaan yang berbeza. Mari kita selidiki anatomi unik ini dengan lebih terperinci.

Ketika seekor lembu merumput, dia terutama memakan selulosa, blok bangunan bahan tumbuhan yang sukar dicerna. Lembu menelan sebilangan besar rumput pada satu waktu dan kemudian, biasanya ketika berbaring, mereka menghidupkan rumput ini kembali untuk mengunyahnya kali kedua. Proses ini dipanggil pemurnian. Ini memungkinkan rumput dipecah secara fizikal sebanyak mungkin dengan tindakan mekanikal mengunyah sebelum memasuki saluran pencernaan. Enzim air liur bercampur dengan rumput yang dikunyah ini, memulakan proses pencernaan kimia sebelum rumput mencecah perut.

Setelah ditelan kali kedua, rumput memasuki pertama dari empat perut, rumen. Ini adalah yang terbesar dari empat perut dan boleh mengandungi hingga 50 gelen cecair pada seekor lembu dewasa. Rumen pada dasarnya adalah tong penapaian yang besar. Ini dipenuhi dengan bakteria, protozoa, dan ragi "baik" yang merupakan penghambat tetap dalam sapi dalam hubungan simbiotik, kerana mereka adalah orang yang bertanggung jawab untuk memecah selulosa. Sebenarnya, ketika lembu jatuh sakit, seringkali mikroorganisma ini mati. Ini boleh membuat lembu menjadi lebih sakit, dan kita perlu memaksa mikroba memberi makan dari sapi yang sihat untuk mengisi kembali usus nya - seperti ketika kita makan yogurt dengan kultur hidup setiap kali kita mengalami cirit-birit atau mengambil antibiotik.

Bagaimanapun, mari kita mengambil langkah cepat ke dalam biokimia sebentar. Anda mungkin tertanya-tanya bagaimana seekor binatang besar seperti lembu mendapat tenaga dari rumput. Jawapannya terletak pada mikrob ini. Ketika mereka mencerna selulosa dengan cara fermentasi, jalur metabolik mereka menghasilkan bahan kimia yang disebut asid lemak mudah menguap (VFA). Lembu menggunakan VFA ini sebagai sumber tenaga utama. Terdapat tiga VFA yang dihasilkan: asid asetik, asid propionik, dan asid butirat. VFA ini dalam ruminan dan herbivor besar lain memainkan peranan glukosa pada haiwan monogastrik seperti manusia, kucing, dan anjing.

Jadi, kembali ke anatomi. Setelah rumput masuk ke dalam rumen, ia bercampur dengan ingesta lain yang ada di sana. Kerana ia bercampur di rumen, ia akan menuju ke retikulum, perut kedua. Retikulum adalah out-pouching yang jauh lebih kecil dalam aspek depan rumen. Perut ini membantu pencampuran digesta tetapi juga berfungsi sebagai kawasan penangkapan benda asing, seperti batu, benang, atau potongan logam seperti kuku yang mungkin diambil seekor lembu semasa merumput atau makan dari palung. Keadaan pada lembu yang disebut "penyakit perkakasan" berlaku apabila sekeping logam ditelan dan melubangi retikulum. Kadang kala, rumen dan retikulum disebut sebagai satu entiti: retikulorumen.

Seterusnya, ingesta memasuki omasum. Ini, pada pendapat saya, adalah perut yang paling pelik. Organ bulat kecil, bahagian dalam omasum mempunyai banyak daun tisu nipis yang membantu menyerap air dan membantu menyaring zarah besar kembali ke rumen.

Perut keempat adalah abomasum, juga dikenal sebagai "perut benar." Di sinilah enzim pencernaan yang dibuat oleh sapi sendiri bertindak mencerna protein dan karbohidrat, seperti perut kita sendiri. Selepas langkah pencernaan terakhir ini, makanan masuk ke usus, di mana sebahagian besar penyerapan nutrien dan air berlaku.

Domba dan kambing juga dianggap ruminan (diklasifikasikan berdasarkan ukuran sebagai ruminan "kecil") dan mempunyai sistem pencernaan sama seperti lembu, kecuali tentunya rumennya tidak menyimpan 50 gelen; lebih kurang seperti dua. Haiwan ragut lain seperti rusa juga merupakan ruminan.

Kuda, di sisi lain, harus rumit dan tidak mematuhi "jika anda herbivora, anda akan mempunyai doktrin" rumen ", sebaliknya menjadi" fermentor usus belakang "dengan usus besar yang cuba melakukan apa yang dilakukan oleh rumen, tetapi akhirnya menjadi kurang cekap. Walau bagaimanapun, walaupun kekurangan sistem pencernaan kuda, saya akan memaafkan mereka kerana satu fakta sederhana ini: mereka tidak merumuskan, yang saya percaya akan mengurangkan keanggunan mereka.

Tiada kesalahan terhadap lembu, tetapi serius. Kuda pecah? Saya tidak dapat membayangkannya di gelanggang pertunjukan.

Anna O'Brien